Κύριος » ΗΠΑ » 10 καλύτερα οινοποιεία και αμπελώνες στο Baja του Μεξικού

10 καλύτερα οινοποιεία και αμπελώνες στο Baja του Μεξικού

ΗΠΑ : 10 καλύτερα οινοποιεία και αμπελώνες στο Baja του Μεξικού

Όταν σκέφτεστε το Μεξικό και τα παραδοσιακά ποτά, πιθανότατα θα δείτε στιγμιότυπα τεκίλα ή μαργαρίτες βουτηγμένα γύρω από ένα μπαρ κολύμβησης σε ένα πολυτελές θέρετρο, αλλά η χώρα γρήγορα γίνεται γνωστή για το εξαιρετικό κρασί της. Η χώρα του κρασιού Baja είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη, με γραφικά αμπελώνες και οινοποιεία που μπαίνουν στο βόρειο τοπίο της Baja και παράγουν σταφύλια που θυμίζουν την Παλιά Τοσκάνη. Η κοιλάδα του Γουαδελούπη είναι ένα από τα λίγα μέρη της Γης με το είδος των συνθηκών που απαιτούνται για την καλλιέργεια οινοπνευματωδών ποτών υψηλής ποιότητας και είναι εδώ που θα βρείτε πολλούς κορυφαίους παραγωγούς κρασιού της χώρας.

ΕΙΣΑΙ ΕΤΟΙΜΟΣ!

Αναζητήστε σύντομα τα ενημερωτικά μας δελτία στα εισερχόμενά σας.

El Cielo

Κοντινά Ξενοδοχεία

Το El Cielo φαίνεται σχεδόν σαν να είναι ένα θεματικό πάρκο εστιασμένο στο κρασί. Ένα οινοποιείο και ένα θέρετρο, αν αποφασίσετε να μείνετε, προσφέρει υπηρεσία παραλαβής από το αεροδρόμιο της Τιχουάνα. Περιτριγυρισμένο από βουνά, αμπελώνες και ελαιόδεντρα, τα καταλύματα βρίσκονται σε μεγάλες βίλες που περιλαμβάνουν βεράντα ή μπαλκόνι με θέα στη λίμνη. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να κάνουν μια περιήγηση στο κρασί μέσω των αμπελώνων, η οποία προσφέρει συναρπαστικές πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια αμπέλου και την οινοποίηση του Baja California, η οποία ιδρύθηκε εδώ από Ρώσους μετανάστες στις αρχές του 19ου αιώνα. Η γαστρονομική εμπειρία είναι εξαιρετική και όλα σχετικά με την καλλιτεχνικά προετοιμασμένη κουζίνα Baja της Μεσογείου συνδυάζονται με μια συνεχή ροή εξαιρετικών κρασιών από τους αμπελώνες της ιδιοκτησίας.

Βένα Cava, Ensenada

Κοντινά Ξενοδοχεία

Αυτό το εξαιρετικά καταξιωμένο οινοποιείο αποτελείται από ανακυκλωμένα αλιευτικά σκάφη και κάθεται σε 70 στρέμματα στο Valle de Guadalupe. Το ξενοδοχείο διαθέτει επίσης δύο εστιατόρια και ένα boutique ξενοδοχείο. Απολαύστε χαλάρωση στο υπαίθριο μπαρ που σερβίρει κρασί και τοπική βιοτεχνική μπύρα και κρασί με θέα στην κοιλάδα και δείπνο στο μεξικάνικο gastropub ναύλο στο TROIKA. Περισσότερες εμπειρίες γευσιγνωσίας κρασιού μπορούν να γίνουν στην αίθουσα γευσιγνωσίας στέγης σκαφών και μόλις εκατό μέτρα νότια είναι το Corazon de Tierra για καλό φαγητό.

Casa de Piedra

Κοντινά Ξενοδοχεία

Αυτό το μικρό οινοποιείο παραγωγής που εστιάζει στα μπουτίκ κρασιά προσφέρει μια νόστιμη και ενημερωτική γευστική εμπειρία, με τη δημοφιλέστερη γραμμή Espuma de Piedra, αφρώδη κρασιά που παράγονται με την παραδοσιακή μέθοδο champenoise. Προσφέρει επίσης φημισμένα κόκκινα κρασιά, Constraste και Vino de Piedra. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα μεξικάνικα κρασιά και την ιστορία τους, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να κάνετε ακριβώς αυτό με το εξαιρετικά καταρτισμένο, φιλικό προσωπικό. Ο ιδρυτής της Casa de Piedra Hugo d'Acosta είναι σημαντικός για την μεξικανική οινοποίηση, ο άνθρωπος πίσω από το καλοκαιρινό στρατόπεδο για μικρούς παραγωγούς σταφυλιών που θέλουν να γίνουν οινοποιοί.

Xecue Vinicola

Κοντινά Ξενοδοχεία

Βρίσκεται στο δρόμο οίνου, το Xecue, μια λέξη Kiliwa που σημαίνει "αγάπη" και αντιπροσωπεύει την ένωση των μονοπατιών για την αγάπη του κρασιού, ιδρύθηκε από δύο μηχανικούς με κίνητρο την αγάπη τους για τη γη και τα προϊόντα της. Ο Luis έχει βαθιά γνώση της γης και τιμά τους ντόπιους, σημειώνοντας ότι τα σταφύλια είναι σαν τα «παιδιά» του και ελπίζει ότι «όλα θα βρουν καλά σπίτια». Οι λάτρεις του κρασιού μπορούν να δοκιμάσουν τα αποτελέσματα των προσπαθειών τους και να απολαύσουν μια ξενάγηση περισσότερα για τα προϊόντα και τον τρόπο κατασκευής τους.

Finca la Carrodilla

Κοντινά Ξενοδοχεία

Το Finca la Carrodilla προσφέρει ένα χαλαρό περιβάλλον και ένα όμορφο περιβάλλον για γευσιγνωσίες. Το μόνο οινοποιείο στην περιοχή που χρησιμοποιεί πιστοποιημένα βιολογικά σταφύλια, τα Shirazes και Cabs είναι σε μεγάλη ζήτηση και μπορούν να βουτήξουν στον φυλλώδη κήπο της ιδιοκτησίας. Απολαύστε γούστα χωρίς πίεση που είναι όλα αυτο-καθοδηγούμενα. Θα σας ρίξουν ένα ποτήρι και μπορείτε να αποφασίσετε εάν θέλετε να αγοράσετε ένα μπουκάλι και να χαλαρώσετε στον κήπο για λίγο. Ενώ οι εκδρομές δεν διαφημίζονται, μπορεί να τους ζητηθεί να μάθουν περισσότερα για τη διαδικασία βιολογικής οινοποίησης.

Decantos Vinicola

Κοντινά Ξενοδοχεία

Το Decantos Vinicola προσφέρει την ευκαιρία να δοκιμάσετε τοπικό κρασί, ενώ βλέπετε 50 στρέμματα της πανέμορφης κοιλάδας του Γουαδελούπη. Ένα νέο οικογενειακό οινοποιείο, τα περισσότερα από τα κρασιά του προέρχονται από τη συγκομιδή του 2014 και είναι γνωστό ότι καλύπτουν τις μοναδικές γεύσεις της περιοχής. Σημειώνεται για τη σύγχρονη, μινιμαλιστική αρχιτεκτονική και τις πρωτοποριακές τεχνικές, ο Decantos χρησιμοποιεί τη βαρύτητα αντί της μηχανικής απόχυσης για να μεταφέρει κρασί από δεξαμενή σε βαρέλι, βοηθώντας στη διατήρηση της ακεραιότητας της γεύσης, του αρώματος και του χρώματος των κρασιών. Είπε να θέσει το πρότυπο για τους άλλους που θα έρθουν, να ζητήσουν από τον Alonso ή τον Alejandro να εξηγήσουν τη φιλοσοφία πίσω από το σχέδιο κρασιού τους.

Bodegas Magoni

Κοντινά Ξενοδοχεία

Η οικογενειακή επιχείρηση Bodegas Magoni έκανε μόνο κρασιά για ιδιωτική κατανάλωση έως ότου ανοίξει στο κοινό το 2013. Σήμερα εργάζεται σε 70 πειραματικές ποικιλίες. Έχει μια αίθουσα διασκέδασης και ένα υπέροχο εστιατόριο, αλλά με σκιερά ώριμα δέντρα και πανοραμική θέα στην κοιλάδα, μπορεί να θέλετε να απολαύσετε ένα πικνίκ στην περιοχή μετά από να πάρει ένα μπουκάλι manaz, ένα λευκό κρασί που ονομάζεται μετά από μία από τις περιοχές τα σταφύλια καλλιεργούνται στην κοιλάδα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε εγχώριο ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι.

Το οινοποιείο Lechuza

Κοντινά Ξενοδοχεία

Το Lechuza προσφέρει ένα γραφικό χώρο που περιλαμβάνει έναν αμπελώνα και έναν κήπο με καθιστικό για να απολαύσετε κρασιά με θέα, μαζί με ένα μικρό κατάστημα που πωλεί είδη μπουτίκ. Η επιλογή γευσιγνωσίας περιλαμβάνει ολόκληρη τη σειρά των πέντε κρασιών Chardonnay, ροζέ, κόκκινο μείγμα, Cabernet Sauvignon και Nebbiolo, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε με διάφορα σνακ όπως το τυρί που αποτελείται από νόστιμα τοπικά τυριά. Το Nebbiolo και το Cabernet Sauvignon με 24 μήνες γήρανσης σε βαρέλια πίσω τους είναι τα αγαπημένα.

Vina de Frannes

Κοντινά Ξενοδοχεία

Οι αμπελώνες στη Vina de Frannes φυτεύτηκαν για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1930 από τον πρόεδρο του Μεξικού για να κάνουν μπράντυ. Το οινοποιείο που βλέπετε σήμερα φυτεύτηκε το 1985 και περιλαμβάνει 25 εκτάρια και έξι ποικιλίες σταφυλιών που περιβάλλουν τις εγκαταστάσεις ξύλου και γυαλιού. Ιδρύθηκε από τον παγκοσμίως γνωστό οινοπαραγωγό Ernesto Álvarez Morphy Camou, με κάποια βοήθεια από τον γάλλο ονολόγου Michel Rolland, προσφέρει ένα θαυμάσιο φυσικό περιβάλλον που μπορείτε να απολαύσετε απολαμβάνοντας το αίθριο. Το Restaurante Campestre σερβίρει πλούσια τοπικά πιάτα για να απολαύσετε το καλό κρασί.

Aliximia-Vino Elemental

Κοντινά Ξενοδοχεία

Το Aliximia προέρχεται από την λέξη Alquimia στα ισπανικά, ένα ιδανικό όνομα για ένα οινοποιείο του οποίου το υπόβαθρο είναι στην επιστήμη και τα μαθηματικά. Álvaro Álvarez, ο οποίος έχει Ph.D. στα μαθηματικά, είναι ο οινοποιός πίσω από αυτό και ο πατέρας του είναι αστρονόμος. Η οικογένεια δημιούργησε ένα μοναδικό τριώροφο στρογγυλό οινοποιείο που μοιάζει με ένα ιπτάμενο πιατάκι, με κάθε λεπτομέρεια του κτιρίου που έχει σχεδιαστεί επιστημονικά για να εκμεταλλευτεί τη φύση, από την οροφή που συλλέγει βροχή μέχρι τα τοιχώματα της κόλλας που διατηρούν τη θερμοκρασία και την υγρασία. Τα πιο αξιόλογα κρασιά περιλαμβάνουν το MAGMA 2012, ένα κρασί premium carignan / grenache που κέρδισε το διπλό χρυσό μετάλλιο στο διαγωνισμό οίνου Τοστ του Ακτή 2016.

Συνιστάται
Αφήστε Το Σχόλιό Σας